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亳州锅盔

http://bz.anhuinews.com  时间:2015年11月02日 10:08:06  来源:  作者:

  亳州锅盔又叫壮馍,是一种独特的食品。做法是,取大块面团反复揉"熟",做成脸盆大一个圆饼,厚约寸许,直径一尺到二尺,表层粘上一层芝麻,放在平锅上文火干炕,成后外脆里软,食之喷香。有的行家,还能在外皮制出一些图案来。

  锅盔的形状颇像古代的盔甲,又圆又硬,所以取名锅盔。这种食品特别顶饿,巴掌大一块锅盔,能抵两个大馒头。

编辑: 孟根方

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