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七位文化学者相约探秘古井酒文化

2017年05月25日 10:03  来源:亳州晚报

李亚(左一)、龚湘海(左二)、田瑛(左四)、谢欣(右四)、赵智(右三)、冯杰(右二)、张晓林(右一)一行在中国白酒博物馆前合影

  近日,著名文化学者谢欣、田瑛、龚湘海、赵智、冯杰、李亚、张晓林七人,相约走进古井集团,赏古井美景,品古井佳酿,体验古井酿酒之法,探寻古井千年酒文化。

  5月11日上午,在和煦的朝阳下,七位文化学者走进古井集团,先后参观了古井酒神广场、中国白酒科普馆、酿酒车间、无极酒窖、灌装中心、产品展示中心、中国白酒博物馆等地。参观过程中,讲解员将古井闻名的“贡”酒文化、悠久的酿造技艺、现代的企业文化理念、独具特色的窖藏方法和先进的品酒、过滤等技术向文化学者们娓娓道来。学者们细细听取介绍的同时,不时微微点头表示认可,并相互交流竹林七贤、酒神曹操等文化名人的历史故事和对各景点的个人见解。

  “李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。”“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧,唯有杜康。”……漫步在开阔壮观的诗酒大道,学者们不觉诵起古人广为传颂的酒之诗篇。

  张晓林于十年前曾来访古井,并参与酿酒环节体验收获两瓶原酒。这次故地重游,品味古井佳酿,他不禁感慨,“十年过去了,今日品酒的味道,正和十年前的原酒味道一样好!”

  “我看了许多酒厂,但是能把历史文化、本土文化、白酒文化结合得天衣无缝的,古井集团做得非常好!”冯杰从古井文化工作的方向给出评价。

  “古井贡酒以前喝过,很好喝,能够到酿酒的地方真是第一次。曹操是一个大文学家,从文学角度来说曹操也是一个很了不起的人。酒与文学也有不解之缘,没有酒,人有一些埋藏的灵感就不能被挖掘和发现。”龚湘海这样总结酒与文学的关系。

  “古井贡酒是有文化底蕴的酒,这在以后作用会越来越大,只有有文化有历史的酒,才能够根扎得深,路走得远。”谢欣对古井酒文化给予高度评价。

  参观结束后,深深沉醉于古井悠久酒文化和酒香中的田瑛给予古井集团“没有古井贡,谁人识亳州”“不识古井贡,枉为酒中人”的盛赞。闻言,谢欣则发出“不到古井贡,不是酒中仙”的感慨。

  此外,田瑛还盛赞古井集团党委书记、董事长梁金辉设计的“举一翻三”酒具。“这是一种文化,我从来没有见过一个地方喝白酒喝得这么有仪式感有文化,举一翻三酒具很独特,值得大力推广,它可以引领中国白酒的饮酒方式。”

  此外,学者一行还走访亳州古城,参观了亳州花戏楼、曹操运兵道,走进康美中药材市场,并到亳芍种植基地赏花。尽管花期已过,茫茫芍花种植基地之中,仅有零星亳芍点缀其中,冯杰仍是感受到了亳芍的美丽和大规模种植的壮观。“亳州归去不看花啊!”冯杰说。

  杨燕

编辑:胡先进

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